佳裕飲飲食服務(wù)有限公司是一家經(jīng)國(guó)家工商、衛(wèi)生、勞動(dòng)部門(mén)核準(zhǔn)注冊(cè)，專(zhuān)業(yè)承包企事業(yè)單位食堂、食堂托管、蔬菜糧油配送，廚房設(shè)計(jì)、食堂保潔等一體化的綠色餐飲企業(yè)。聯(lián)系：4009-677-669

 公司成立的目的（Mission）是：讓千百家企業(yè)免除飯?zhí)霉芾淼暮箢欀畱n(yōu)，讓千萬(wàn)個(gè)打工者吃上衛(wèi)生可口的飯菜。公司的愿景（Vision）是：致力于推動(dòng)行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展，立志成為珠三角首屈一指的團(tuán)體餐飲服務(wù)提供商。

原材料的采購(gòu)

根據(jù)廚房每周對(duì)市場(chǎng)的了解，在每天下單時(shí)根據(jù)菜單安排，將需要的原材料種類(lèi)、質(zhì)量、要求上報(bào)審核。待招標(biāo)人審核通過(guò)后驗(yàn)收員按訂貨要求驗(yàn)收原材料，原材料的采購(gòu)及驗(yàn)收一定要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，杜絕腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的原材料進(jìn)入食堂，確保食堂原材料做到物美價(jià)廉，發(fā)現(xiàn)不達(dá)標(biāo)的必須銷(xiāo)毀。

食品安全衛(wèi)生要求

1、食堂全年無(wú)食品安全衛(wèi)生事件；

2、食堂從原材料采購(gòu)上要按照嚴(yán)格把關(guān)，有義務(wù)拒絕腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的原材料進(jìn)入食堂，從源頭做好管控。

3、食堂工作人員必須每年進(jìn)行體檢，取得衛(wèi)生系統(tǒng)頒發(fā)的健康證，方可在食堂工作。對(duì)工作中出現(xiàn)傳染性疾病的員工予以辭退，確保安全。

4、在加工環(huán)節(jié)上廚房要嚴(yán)格把關(guān)，必須每天檢查對(duì)原材料的清洗、保證食品原材料清洗干凈，做到無(wú)蟲(chóng)、無(wú)沙泥、無(wú)雜 物，洗滌蔬菜時(shí)應(yīng)用鹽水浸泡30-40分鐘方可食用；廚師在加工時(shí)應(yīng)確保菜品干凈衛(wèi)生。

5、倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)實(shí)時(shí)掌握倉(cāng)庫(kù)物料情況，對(duì)過(guò)期原料及時(shí)清理、銷(xiāo)毀，不得交給廚房使用。

6、為防止發(fā)生衛(wèi)生安全事故，非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂飯菜存放、加工制作場(chǎng)所。