打造溫馨食堂，助力快樂學習

更新時間：2023-10-16 16:23:50點擊次數：763次字號：T|T

不知不覺

我們已經走過幾個春秋

我們在努力中進步

你們在努力中長大

我們相伴一同成長

你們在努力學習

我們在努力變得更好

我們共同打造了一個

有特色的溫馨食堂

綠色健康食材

佳裕餐飲從源頭確保食品安全，從田地或者一級工廠采買，選擇具有合法資質和營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等合法齊全的供應商，建立固定的原材料采購供貨渠道，保障食品、原材料的衛(wèi)生、安全、質優(yōu)。對食材先驗收后入庫，對果蔬進行農藥殘留檢測，做好食品留樣。

肉類：要求新鮮、肌肉有彈性，符合食品衛(wèi)生安全要求和國家標準。有完善的畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。

凍品類：要求有出廠日期，保質期、品質優(yōu)良、包裝完好、無異味、無雜質，符合食品衛(wèi)生安全要求和國家標準。

禽蛋類：新鮮、無破損、無臭蛋、色澤光滑；符合食品衛(wèi)生安全要求和國家標準。

油、米、面粉：有商標牌號，注明生產日期、產地、保質期、包裝規(guī)格、是否有QS標志和非轉基因字樣，不含非食品用化學物質、不摻假、不過期、不變質、不變味、無雜質、無毒害，包裝完整。公司定期對采購物品、進貨資質、食材檢驗檢疫記錄進行檢查，確保食品源頭安全。

精心制作營養(yǎng)餐

佳裕餐飲按教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等部門制定的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》關于“學校應當根據衛(wèi)生健康主管部門發(fā)布的學生餐營養(yǎng)指南等標準，針對不同年齡段在校學生營養(yǎng)健康需求，因地制宜引導學生科學營養(yǎng)用餐”的規(guī)定，根據各年齡段學生所需的營養(yǎng)成分及分量，針對性制定最佳供餐方案，精心制定葷素均衡搭配的營養(yǎng)餐，為學生提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的飯菜，以保障學生各類營養(yǎng)成分攝入充足，增強體質，促進發(fā)育。在這個過程中，逐步推進“減鹽行動”，提倡清淡飲食習慣，通過減少鈉的攝入，幫助學生逐漸養(yǎng)成良好的日常膳食習慣和生活方式，提升學生健康水平。在充分考慮營養(yǎng)攝入的同時，對學生口味也同樣上心。通過定期收集學生用餐情況反饋，營養(yǎng)師團隊將結合飲食特色和營養(yǎng)標準對菜單持續(xù)優(yōu)化，既保障學生們的營養(yǎng)成分攝入量，也兼顧飲食偏好與口感，讓孩子們“吃飽”也“吃好”。

自我監(jiān)督與接受監(jiān)督

佳裕餐飲建立完善的食品安全主體責任，落實崗位責任制。成立監(jiān)察部門，對食堂進行定時、不定時檢查，督促食堂人員嚴格執(zhí)行相關制度。食堂接受上級領導的監(jiān)督與檢查，在各項檢查、調研工作中知不足，即改正，不斷提升食堂管理能力，提高服務質量。飲食安全關乎學生的健康成長，是家長關注的焦點。為此，食堂開展“家長試餐”活動，增進家長對食堂食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配等情況的了解，充分發(fā)揮家長對食堂的監(jiān)督與配合作用。