舌尖上的安全

2023年9月14日上午，揭陽市副市長李晉龍同志及上級部門領(lǐng)導(dǎo)蒞臨佳裕餐飲集團指導(dǎo)工作，對中央廚房食品安全管理等情況進行檢查督導(dǎo)。佳裕餐飲集團負責人陪同參加。

檢查組對中央廚房落實食品安全主體責任情況，對環(huán)境衛(wèi)生、原料采購查驗、食品貯存、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、設(shè)備設(shè)施和餐飲餐具清洗消毒、工作人員健康管理以及食品留樣等食品安全管理制度執(zhí)行情況，“明廚亮灶”等情況進行了重點檢查。

專注專業(yè)

專心專一

通過細致、全面的檢查，檢查組領(lǐng)導(dǎo)對公司規(guī)范的日常管理、健全的食品安全制度、食品安全管理專職人員的配備、中央廚房的優(yōu)越環(huán)境等方面給予了充分的肯定。其中，贊許了團餐流程中原材料的質(zhì)量、食材檢測的全面性、紫外線消毒打包間的安全性、食品留樣的合格性等方面的工作程序。檢查組領(lǐng)導(dǎo)表示，佳裕餐飲集團的質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)具有專業(yè)化水平，應(yīng)繼續(xù)嚴格要求自身，不斷發(fā)展。另外，檢查組還對如何進一步抓好食品衛(wèi)生安全、做好食材把關(guān)等工作提出了寶貴的指導(dǎo)意見。

佳裕餐飲集團將以此次專項督導(dǎo)檢查為新契機，繼續(xù)推動中央廚房以及公司運營的各單位食堂衛(wèi)生安全工作穩(wěn)步、扎實發(fā)展，食堂食品安全工作落實落細。公司有信心在上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，精準施策、嚴防死守，確實做好餐飲管理中的各項工作，用更加嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)、更加規(guī)范的餐飲保障，筑牢舌尖上的安全防線！